伝統

当店「和牛の芸術品」は最高A5ランク和牛の雌牛のみを３０日以上特別な技法で保存し熟成させた熟成肉です。こだわり抜いた自慢の品ですが、その原点は人々の生活から生まれた自然の技術です。熟成肉を口すると肉の臭みは一切せず、口の中で溶け、自然の喉の奥に吸い込まれていきます。口にした瞬間、どこか安らぐ感じがするのは日本古来の人々が自然に生み出した食に他なりません。それこそが「和牛の芸術品」の原点なのです。

商標登録第５７３６１５０号

創業大正弐年人の往来の多い横浜、東海道の傍らでただひたすら肉を見分け続け百年以上。時代に流されず先代の技術を守り続けて来ました。決して派手なことは出来ませんが、頑なに拘り通した川窪商店の熟成肉を是非ご家庭でお楽しみください。

こだわりのA5ランクの熟成肉は少々値が張りますが、これら熟成肉の切り落としを使用した惣菜も豊富に取り揃えております。より身近にA5ランクの和牛を愉しむことができるのも当店の売りです。惣菜には一切添加物は入れておりませんので、味はもちろん安心してお召し上がりいただけます。余計な飾りつけはありませんが、より気軽ご利用いただければという思いでご提供させていただいております。

商標登録第５７３６１５０号

また、川窪商店では遠方の方にも当店の肉を味わっていただきたいという願いを込めてオンラインショップをオープンしました。
当店に来なくても当店の熟成肉を楽しんでいただけますので、ぜひご利用くださいませ。